Den underbara vintersoppan innehåller även majs, paprika och purjolök, yum!
Ingredienser
- Olivolja (för stekning)
- 1 gul lök, finhackad
- 4 skivor rökt bacon, skuret i små bitar
- 2 lagerblad
- 2 potatisar, skalade och tärnade (1 cm kuber)
- 1 purjolök, tunt skivad
- 375 g burk krämad majs
- 200 g burk sockermajs, avrunnen
- 750 ml kyckling- eller grönsaksbuljong
- 500 ml helmjölk
- Havssalt och nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Värm en stor kastrull på medelvärme, tillsätt olivolja och fräs löken tills den mjuknar. Lägg i baconet och stek tills det fått lätt färg. Tillsätt lagerblad.
- Lägg i potatis och purjolök, och låt det fräsa i 5–7 minuter tills purjolöken är mjuk.
- Tillsätt både krämad majs och sockermajs, häll sedan i buljong och mjölk. Låt soppan småputtra i cirka 15 minuter tills potatisen är mjuk och smaken har utvecklats. Smaka av med salt och peppar och servera varm.